hirdetés

A lisztérzékenység, más néven gluténérzékeny bélbántalom (gluténszenzitív enteropátia), vagy coeliákia, mint kórkép ugyan a XIX. század vége óta ismeretes, a kezelése azonban csak a múlt század derekától vált szakszerűvé, amikortól a gluténmentes (egészen pontosan gliadinmentes) étrendet alkalmazni kezdték.
A coeliakia népbetegség - minden századik embert sújtja ez a csak gluténmentes diétával kezelhető betegség. Ezt a diétát egész életen át kell tartani. A diéta hatására a kialakult tünetek enyhülnek, a vékonybél nyálkahártyája regenerálódik, a hiánybetegségek megszűnnek.
A betegek nagy része nem tud bajáról, mert nehezen ismerik fel ezt a különféle tünettel járó és bármely életkorban kialakuló betegséget.

Minálunk.hu: Mikor döntött úgy, hogy elhivatottsággal a helyi lisztérzékeny emberek helyzetén kíván segíteni?

Kovácsné Gyepes Katalin: Saját gyermekemnél, több éves vizsgálatok után 17 éves korában derült ki, hogy lisztérzékenység az okozója a mindennapossá vált, egyre tarthatatlanabb tüneteinek. Amikor végre megállapították a problémák hátterét, azonnal szigorú diétába fogtunk otthon, amely lányom érdekében egy teljesen új életmódot jelentett. A betegség megértése számomra egészségügyi szakemberként könnyebb volt, és ma már több éves tapasztalattal a hátam mögött nemcsak a háztartásunkat vezetem a lisztérzékenységnek megfelelően, hanem ehhez kialakítva saját élelmiszer szakboltomat is. Ezzel is szeretném felkarolni a helyi lisztérzékenységgel küzdő emberek életét, segíteni őket tapasztalataimmal. Programomhoz és a lehetőségek kiszélesítéséhez megkerestem már helyi szervezeteket is, de eddig kevés eredménnyel.

Minálunk.hu: Mikor beszélhetünk lisztérzékenységről?

Kovácsné Gyepes Katalin:  A búza, a rozs, az árpa, a zab, a tönkölybúza magjában található fehérje együttesben (a gluténban) lévő gliadin lép kapcsolatba a vele szemben képződő ellenanyaggal és így a betegségre hajlamos emberben autoimmun folyamat indul meg, amelyben IgA és IgG típusú ellenanyagokat termelő plazmasejtek (nyiroksejtek) vesznek részt. A következmény gyulladás lesz, amelynek következtében a bélbolyhok eltűnnek a bélfalról, így az simává válik. Ez emésztési, felszívódási zavarhoz vezet, de más szervek betegségeivel is társulhat.
A tünetek megjelenése alapján három csoportba sorolhatjuk a megjelenési formákat:
1. Tünetes forma: a tünetek jelzik és alátámasztják a vizsgálatok eredményét.
2. Csendes forma: a betegség tünetmentes.
3. Lappangó forma: gluténtartalmú étrend mellett a labor (vér) és a szövettani kép is negatív.
A kezeletlen lisztérzékenység idegrendszeri tüneteket, csontritkulást, meddőséget, hajhullást, tejcukor emésztési zavart, fogak romlását, visszatérő aftákat a szájüregben, ízületi problémákat, bélrákot okoz. A betegség két vizsgálattal mutatható ki egyértelműen. A glutén étrendből való kiiktatása előtti vérvizsgálattal és a pozitív eredmény után elvégzett szövettani vizsgálattal.

Minálunk.hu: Milyen tünetei vannak konkrétan a betegségnek?

Kovácsné Gyepes Katalin:  Típusos tünete a hasmenés vagy székrekedés, a haspuffadás, a hasfájás, a vérszegénység, a fáradékonyság, a fogyás, a bőrpanaszok, a csontritkulás, a fogak korai romlása, a cukorbetegség, nőgyógyászati problémák. Előfordul, hogy a glutén tartalmú táplálkozás bevezetése után már néhány hónap múlva jelentkeznek a tünetek, másoknál csak a késői gyermekkorban vagy időskorban. A betegségre való hajlam örökletes. A gyermekkori coeliákia figyelmeztető jele a lassú fejlődés, a vitamin- és vashiány, a hasmenés és a zsírfényű széklet. A felszívódási zavar következtében az ilyen gyerek feltűnően érdektelenné válik és kóros soványságával, nagy pocakjával kelt feltűnést. Felnőtt korban (bármely életkorban) kialakulhat a betegség, amely gyakran csak hasmenéssel és a derékon, a láb hátsó részén látható herpeszszerű bőrjelenséggel hívja fel magára a figyelmet.
A megelőzéshez, a szűréshez, a lisztérzékenység korai felismeréséhez egy modern teszt áll szakboltomban rendelkezésünkre. Gyakran nincs olyan tünet, mely konkrétan erre a problémára utal. Így előfordul, hogy a betegek évekig, évtizedekig nem tudnak érzékenységükről.

Minálunk.hu: Miből áll az említett lisztérzékenységet kimutató teszt? Hogyan juthatnak hozzá az érdeklődők?

Kovácsné Gyepes Katalin: Már 25 éve felfedezték a kutatók, hogy a lisztérzékeny betegek vérében jellegzetes eltérések mutathatók ki. Eddig hosszú, bonyolult laboratóriumi eljárásokkal igazolták a betegséget, de az új gyorsteszttel egy csepp vérből is megbízható eredményt nyernek percek alatt – vagyis kevés vérből, helyben elvégezhető a vizsgálat. A gyorstesztet egy finn kutatócsoporttal a debreceni orvosi egyetem orvosa fejlesztette ki. A tesztet így a háziorvosok és a betegek is használhatják, s a gyors eredményt adó vizsgálathoz budaörsi szakboltomban mindössze pár ezer forintért hozzájuthatnak az érdeklődők.

Minálunk.hu: Mit tehetnek a lisztérzékenyek a diagnózis után?

Kovácsné Gyepes Katalin: A betegség ellen kizárólag egyetlen terápia létezik, az állandó és nagyon szigorú diéta. Minden élelmiszerben szigorúan ellenőrizni kell a glutén tartalom legkisebb a mennyiségét is. Az emberek nem is gondolnák, hogy mi mindenben megtalálható a glutén, akár csak kis mennyigében adalékanyagként, és akkor az már nem fogyasztható. Ezért hoztam létre az élelmiszer szaküzletemet, ahol általam szigorúan ellenőrzött, kizárólag gluténmentes élelmiszerekkel találkozhatnak a vevőim. De más üzletekben is, ha vásárláskor a terméken nem találják a „gluténmentes” jelzést, vagy feliratot, célszerű a feltüntetett adalékanyagok között megkeresni a gluténtartalomra utaló megjegyzést. Érdemes olyan élelmiszer listát is összeállítani, beszerezni, amelyből tudják, hogy mit nem szabad semmiképpen fogyasztaniuk.

Minálunk.hu: Hogyan lehet betartani a diétát a közösségbe járó gyermekek részére? Van-e valamilyen szervezeti összefogás?

Kovácsné Gyepes Katalin: Ez az egyik legnehezebb problémája a szülőknek, hiszen számukra egyéni megoldást kell találni, és legtöbbször egyetlen megoldás, hogy ők maguk viszik gyermeküknek az intézménybe a saját maguk készített ebédet, uzsonnát. Ezen családokat kellene támogatni, hogy a lisztérzékeny gyerekek is ugyanolyan ellátásban részesüljenek mint a nem cöliakiás társaik. (Megj.: Budaörsön egyes iskolákban, óvodákban már lehetőség van egyéni étrendet kérni. Szerk.)

Minálunk.hu: Hogyan találhatják meg az érdeklődők?

Kovácsné Gyepes Katalin: Az Aradi utcai lisztérzékenyek számára kialakított Élelmiszerallergia Szaküzlet mindenki előtt nyitva áll, ahol egyéni tanáccsal is segítünk a diéta bevezetéséhez és betartásához.

***

Ha tudomása van ismerősei körében lisztérzékenységről, vagy más élelmiszerallergiáról, küldje tovább neki ezt a cikket! Köszönjük.